【迎亚运·话健康】开渔了~尽享海鲜美味，也要注意预防痛风

末伏夏尽，喜盼丰收，近日，为期三个多月的海洋休渔期结束，数千艘渔船鸣笛启航，奔赴蓝海，这意味着一大波鲜美海味即将强势回归：龙虾、鲍鱼、大虾、生蚝、螃蟹、鱿鱼……

大家是不是都在搓手等待了呢？

在此，献上温馨提示一则：海鲜虽美味，但也不能贪多哦，品尝肥美海鲜的同时，我们也需预防痛风的发生。

什么是痛风？

痛风是一种涉及全身多个组织或器官的疾病，一般是由血液中尿酸水平升高引起。

尿酸是人体内嘌呤代谢的一种产物，主要通过肾脏排泄，在正常情况下，尿酸的生成和排泄处于一种平衡状态，但当体内嘌呤代谢紊乱或尿酸排泄不良时，尿酸便会蓄积在体内，导致尿酸水平升高。

尿酸的持续升高将进一步导致尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中，诱发局部炎症和组织破坏，从而形成痛风。

痛风患者常会出现突发一个或多个关节重度疼痛，多于夜间突然起病，还会出现关节红、肿、皮温升高，关节表面皮肤红紫、紧张、发亮等。

痛风还可并发肾脏病变，严重者可出现关节破坏、肾功能损害，常伴发高脂血症、高血压病、糖尿病、动脉硬化及冠心病等。

吃海鲜为什么容易痛风？

正常情况下，适量吃海鲜一般不会引起痛风，但如果长期大量吃海鲜则可能引起痛风，尤其是与啤酒、白酒搭配后，会增加患上痛风的风险。

这主要是因为大部分海鲜属于中高嘌呤食物，当我们摄入过多高嘌呤食物时，会形成更多尿酸，一旦肾脏工作超负荷，无法将其完全排出体外，就会引起体内尿酸堆积，出现高尿酸血症，而痛风与高尿酸血症直接相关，当血尿酸升高到一定程度，尿酸盐沉积则可能形成痛风。

啤酒、白酒在发酵过程中也可产生大量的嘌呤，而且乙醇可导致人体内乳酸合成增加，乳酸将会抑制肾脏排泄尿酸，最终导致体内尿酸积累，诱发痛风。“海鲜加啤酒，痛风跑不了”，这绝不是危言耸听。

所有的海鲜，痛风患者都不能吃？

痛风患者也可以适量吃海鲜，但要根据海鲜的嘌呤含量和营养成分，有选择地吃，避免食用嘌呤含量高的海鲜。

高嘌呤海鲜

每100g含有150～1000mg嘌呤。

常见的高嘌呤海鲜：凤尾鱼、沙丁鱼、白带鱼、鲱鱼、鲭鱼、田螺、生蚝、蛏子、蟹黄、蛤蜊、皮皮虾、草虾等。

确诊痛风或高尿酸血症的朋友，需要避免食用，因为这类食物嘌呤含量高，即便摄入很少，也容易引起尿酸盐沉淀诱发痛风。

中嘌呤海鲜

每100g含有25～150mg嘌呤。

常见的中嘌呤海鲜：鳗鱼、鳝鱼、鲑鱼（又叫三文鱼、大马哈鱼）、鳕鱼、鲈鱼、大比目鱼、金枪鱼、小虾、龙虾、乌贼等。

对于痛风患者而言，中等嘌呤食物除了急性发作期外，痛风缓解期可以适当食用，但不要过量；蟹黄、鱼子等虽然嘌呤含量不算特别高，但胆固醇高，建议也要少吃或不吃。

低嘌呤海鲜

每100g含有0～25mg嘌呤。

常见的低嘌呤海鲜：海参、海蜇皮、海藻等。

这类海鲜由于嘌呤含量少，则对痛风患者几乎没有限制，可以放心吃；但是也需注意摄入量，如果吃太多也会造成血尿酸升高。