【健康科普】“阳了”以后怎么吃？分阶段饮食策略请查收

这个冬季正值新型冠状病毒大流行，高热、肌痛、头痛、喉咙痛，持续咳嗽、呕吐腹泻……

小“阳”人越来越多，病毒当前，我们的免疫系统正在竭尽全力地杀灭病毒，而营养状况的好坏，会直接影响到免疫系统的发挥，因此科学、合理的膳食是增强机体抵御病毒感染能力的关键。

1日常饮食建议

为增强抵抗力，日常饮食应当遵照《中国居民膳食指南（2022）》的指导，保证能量和营养素的充足供应。每天摄入谷薯类食物250-400克，包括大米、面粉、杂粮、薯类等；保证充足蛋白质供应，主要摄入优质蛋白质类食物（每天150-250克），如瘦肉、鱼、虾、蛋、大豆、坚果等，保证每天一个鸡蛋，300-500克的奶及奶制品；减油、减盐、减糖以控制糖尿病、高血压等基础疾病病情，尽可能减少新冠重症可能性。

新冠大流行期间，应当保证维生素A、维生素C、维生素D的摄入。维生素A 可通过牛奶、富含β-胡萝素的食物补充；维生素 C在新鲜蔬菜水果中广泛存在；维生素 D在日常饮食中含量较少，建议通过膳食补充剂补充。

2疾病前期

1.补充多种相关维生素

可以每天分两三次服用 200~500 毫克的维生素 C；每天服用 1-2 片复合 B 族维生素；每天补充 10000 国际单位的维生素 A或维生素 AD 胶囊。

2.保证碳水化合物和蛋白质食物充足

病毒入侵，免疫系统鏖战在即，要尽可能的做好能量和蛋白质储备，可按膳食指南推荐量的上限吃鱼、肉、蛋、奶等富含蛋白质的食物。需要注意的是，油炸、熏烤、烘焙的精加工食品会加重身体的炎症反应，应避免此类烹调方法，选择清淡饮食。

3.多饮水，热饮巧用香辛料

生姜、丁香、肉桂、迷迭香、花椒、大料、胡椒等香辛料调味品含有丰富的多酚、黄酮类物质，具有很强的抗氧化活性和抑菌作用。与水果、茶等制成热饮，既能帮助消化、补充水分，还能帮助身体抗炎。

3发热期

发热分三个阶段，正确应对可以缩短病程，减少痛苦感受。

寒颤期:可以顺应身体的感受，在发冷的第一时间就喝些香辛料热汤、热水泡脚，就让身体尽快地温暖起来。

高热期:此时免疫系统活性最强，但是长时间高热伤身，可以采用吃退烧药、物理降温双管齐下的方法退烧，并且适当调低环境温度。此时切勿捂汗，很多人观察到人一出汗就会很快退烧，实际上这是免疫系统完成了作战任务，神经中枢下达出汗散热的指令，而不是捂出来的汗。

这个阶段胃肠功能下降，人往往没胃口、消化能力下降，但发烧会消耗大量的能量，还会分解身体蛋白质，身体处于“入不敷出”的状态。如果有能力进食，可以食用青菜肉末粥、番茄鸡蛋汤面、小米粥、藕粉、特殊医学用途配方食品来供应碳水化合物和蛋白质。如果不能吃饭，可以喝热蜂蜜水、红糖姜汤等。

退烧期:大量出汗散热。此时可以用温毛巾擦擦身促进蒸发，将汗湿的衣物换下，避免再次着凉。这个阶段大量出汗，要注意补充电解质，可饮用口服补液盐或者加入少量糖的温热淡盐水。

4疾病后期

退烧后很多人反应咽喉疼痛、鼻塞流涕、咳嗽咳痰，这是由于免疫系统作战后大量的炎症因子在局部形成炎症反应，身体在清除在战役中牺牲的免疫细胞。可以用淡盐水漱口、洗鼻来缓解此类症状。自制的银耳雪梨百合汤等食疗汤羹清热润肺、还便于肿痛的咽喉吞咽。

待身体彻底恢复活力，就可以增加更多的蛋白质食物，把生病期间的消耗的蛋白质补回来。

冬季食养菜谱推荐

说明：

1.《本草纲目》记载，山药具有“益肾气，健脾胃，化痰涎”的功效。薯类富含膳食纤维，可延缓血糖升高，降低胆固醇吸收。杂粮、淀粉豆属于全谷物，可提供丰富的膳食纤维、B族维生素和抗氧化物质。

2.羊肉性质温热，是肉类中蛋白质、锌、铁含量的佼佼者，本草纲目记载，可开胃健身、治虚劳寒冷。鲈鱼是常见食用鱼类，富含优质蛋白，其n-3多不饱和脂肪酸含量为淡水鱼第一，多摄入此类脂肪酸，提高n-3/n-6比例，可起到抗炎功效。猪肝的营养价值非常高，富含人体所需铁、多种维生素以及蛋白质，有显著的补血功效，但其胆固醇含量较高，一周建议食用1-2次。猪血又称猪红，是非常平价但营养丰富的的健康食品，它的蛋白质、铁、锌、钴等含量很高，而脂肪含量则很低建议每周吃2-3次血制品来补充微量元素。

3.白萝卜是常见的十字花科蔬菜，其辛辣味来自芥子油，可以缓解感冒、鼻塞症状。中医认为，白萝卜归属于脾经、胃经、肺经及大肠经，具有消食、下气、化痰、止等功效。香菇中富含香菇多糖，具有增强T淋巴细胞功能，增强免疫力作用，且热量低，富含膳食纤维。

4.黄芪当归乌鸡汤是经典药膳方，黄芪补肺健脾，当归补益气血，乌鸡健脾益气，适合气血两虚、胃口不好，畏寒怕冷者温补。

银耳百合莲子汤简便易做，其滋阴润肺效果显著。百合味甘，作用平和，能补肺阴、清肺热，还有一定的止咳祛痰作用。莲子具补脾止泻、养心安神功效。淮山药味甘，性平，归脾、肺、肾经，具有益气养阴、补脾肺肾等功效。五指毛桃是广式靓汤中常见的中药材，具有健脾补肺、利湿行气、增强身体抗病能力的功效。