【迎亚运·话健康】吃莲子要去“芯”吗？吃对了补脾又安神

立秋过后，盛夏余热未消，秋阳肆虐，很多地区仍处于炎热之中。秋季主“收”，养生以“收”为主，宜吃清热生津、养阴润肺的食物。

俗话说，“夏赏荷，秋吃莲”，现在正值莲子上市时节，《本草纲目》中记载：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”

莲子，来源于睡莲科植物莲的干燥成熟种子，又称白莲、莲实、莲米、莲肉、水芝丹、莲蓬子。中医认为，莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心，具有补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神的功效。

01莲子的功效作用

1.防癌抗癌

莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用。

2.降血压

莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用；莲子芯中的甲基莲芯碱，可以明显降低血管阻力、扩张外周血管，能有效地降压。

3.强心安神

莲子能养心血、益肾气，有安神的功效，可用治心肾不交引起的虚烦、心悸、失眠，更年期女性尤宜，常与酸枣仁等同用。莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强的钙拮抗作用及抗心律不齐作用。

4.清热降火

莲子能清热降火，其降火成分主要含于莲子芯中，食用带心的莲子能够有效降心火、清心安神；对于因上火引起的口舌生疮也有很好的调理作用。

5.滋养补虚、止遗涩精

莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

02莲子食疗方

1.桂圆莲子粥

材料：桂圆肉30克，莲子30克，红枣10枚，糯米60克，白糖适量。

做法：先将莲子去皮心，红枣去核，再与桂圆、糯米同煮做粥如常法。食时加糖。

功效：益心宁神，养心补中。适宜于心悸、怔忡、健忘、面黄肌瘦、大便溏软等症。

2.银耳莲子羹

材料：银耳一朵，莲子50g，红枣50g，冰糖适量。

做法：银耳用清水泡发两小时，将银耳洗净去除根部并撕碎。将莲子淘洗干净，红枣洗净并泡软，将红枣、银耳、莲子放入锅中，加入没过银耳的清水，炖煮至熟后加入冰糖即可。

功效：具养阴润肺，生津之效，还有美容养颜的功能。

【注意事项】

1.《本草拾遗》中记载莲子：“生食则胀人腹”。鲜莲子中含有大量淀粉，生吃容易使人腹胀，所以积食或腹胀满的人不宜多吃。

2.莲子适用于脾虚久泻的人群，便秘燥热体质应少吃，以免加重便秘的症状。

3.不能和海鲜同食，容易刺激肠胃，影响正常的消化，产生不良反应。

4.莲子含有丰富的糖类，故糖尿病患者不宜长期大量食用。

莲子去芯还是不去芯？

有人说，莲子带芯食用有毒，但去芯食用，功效就会大大下降。那吃莲子究竟要不要去芯呢？

莲芯是一味常用的中药材，并没有毒，使用得当的话，对人体有益。莲芯中含有的前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵等物质带有一定的苦味，所以莲芯吃起来是苦的。

去掉莲芯，莲子营养价值会下降吗？答案是否定的。

因为莲子芯和莲子肉本就是两味具有不同功效的中药材。

莲子有补脾止泻止带、益肾涩精、养心安神之功效。

莲芯则偏于清心降火、消暑除烦。我们平时在吃莲子的时候，应按照个人体质需要，选择是否保留莲芯。

体质平和或者素来火旺的人，在盛夏时分有一些心火过旺的表现，比如时常感觉到很烦躁、容易口腔溃疡、夜晚难以入睡等，那么可以选择带心食用莲子，甚至可以单独用莲芯泡茶喝。

由于莲芯味苦、性寒，脾胃虚寒的人是不适合食用的，应去掉莲芯，防止苦寒伤脾胃。如不慎过多食用莲芯，会导致腹痛、腹泻等情况，易被误以为是莲芯有“毒”造成的反应。