【健康科普】夏天那么多种水果，到底怎么吃才健康？

时序更替，不知不觉，已经进入了绿荫冉冉的夏季，风暖昼长，万物繁茂，一份份新鲜甜美的水果，向我们飞奔过来。如何吃才健康又养生呢？

樱桃

体阴虚火旺者慎吃

立夏之后，最早上市的水果，应属被雨水洗涤过的樱桃了。看看这些小巧玲珑的果子，红如玛瑙，黄似凝脂，不但长得好看，还是此时节的最佳水果。

樱桃性温，味甘微酸，它营养丰富，含铁量很高，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，同时具有补中益气、调中益颜、健脾开胃的功效。而谈及樱桃，必提车厘子，车厘子就是欧洲的甜樱桃，营养价值和樱桃差不多。

樱桃虽好，但属火，体阴虚火旺者应忌食或少食。

枇杷

脾胃虚寒者不宜多吃

“五月枇杷满树金”，5月之后，金灿灿的枇杷同样是不可错过的美味。

枇杷营养丰富，汁多味美，水润香甜，具有润燥、清肺、止咳化痰等功效，富含人体需要的多种维生素和钙、磷、铁、钾等多种矿物质，其丰富的汁水以及有机酸还能补充水分，增进食欲。

但枇杷属凉性水果，多食会助湿生痰，体内湿气重、痰多稀薄、脾胃虚寒、容易腹泻者不宜多食，而且枇杷含糖量高，糖尿病患者也应少食。

  桑葚

脾胃虚寒者忌食

“桑葚连村布谷鸣”，过了立夏，桑葚由鲜红变为紫红，虽然看着很不起眼，却对人体健康大有裨益。

桑葚，味甘、酸，性寒，归心、肝、肾经。它含有各种维生素、葡萄糖、果糖、花青素、胡萝卜素等，有滋阴补血、生津润燥、促进肠道蠕动、乌发、缓解视力疲劳、抗衰老的作用，但脾胃虚寒、大便不成形者忌食。

西瓜

体虚胃寒慎吃

张骞出使西域，从西方带回了西瓜，给炎炎的夏日带来了解暑神器。西瓜别名寒瓜，性寒、味甘，归心、胃、膀胱经，富含大量的葡萄糖、多种氨基酸、维生素、矿物质等。

西瓜不仅味美甘甜，而且具有清热利尿、止渴生津、消除疲劳、美容养颜等功效。

西瓜虽好，但糖尿病、经期的女性、体虚胃寒的人不宜食用。

根据体质吃水果

健康养生

水果的营养价值虽高，但也要掌握一定饮食原则。

《黄帝内经》有云：五谷为养，五果为助。说明水果只能作为五谷之后的辅助食品，如果喧宾夺主，就会影响身体健康。常有爱美的女性为了减肥，少吃甚至不吃主食，以水果替代，这种方式并不可取，损害人体健康。

《中国居民膳食指南（2022）》建议，成人每天可使用200至350克水果，而《中国学龄儿童膳食指南（2022）》中提到，6至10岁和11-13岁孩子的推荐量分别为150-200克和200-300克。具体量：一个中等大小的苹果是150克，一颗草莓约有25克。大家也可以根据食物秤，来估计自己每日应进食的水果量。

水果中蛋白质、脂肪含量很低，如果长期以水果作为正餐，会导致蛋白质和脂质摄入不足，营养不良和贫血。中医认为，脾为后天之本，喜燥恶湿，而水果的湿气偏重，只吃水果会让过多的湿气进入体内，何况很多水果偏于寒凉，是生冷之物，易损伤脾阳。

健康吃水果把握以下几个原则：

01适时吃水果

一般说来，大多数水果适合饭前一小时和饭后两小时食用，饭前一小时进食，可以增加饱腹感，减少正餐食物的摄入，而饭后两小时进食有助于消化。一般来说，不建议空腹吃水果，以免引起肠胃不适。

02果汁不宜多喝

有人不喜欢吃水果，改喝果汁，认为营养成分差不多。事实上，水果榨汁后，膳食纤维、β-胡萝卜素等营养物质损失惨重，一旦过滤掉果渣，现榨果汁，就是一杯浓缩的糖水。

一杯500-600毫升的果汁，大约含有100多克的糖。长期摄入过量的糖分，会对肝脏产生极大的危害。成年人每天的添加糖，不应超过50克，最好在25克以下。

03水果要新鲜

水果，必须保证新鲜，不要食用切开后隔夜或者部分霉变的水果。从冰箱取出的水果，可以在温水中浸泡5至10分钟后再食用，避免低温刺激。还可以烹饪一些水果美食，如小吊梨汤、杏皮水、菠萝饭等。

04按体质选水果

寒凉类水果有：柑、橘、菱、雪梨、柿子、香蕉、西瓜等，不适宜体寒、胃寒、虚寒的人；

温热性水果有：枣、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃等，不适宜体质较热的人；

甘平类水果有：梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等，适合大多数人食用。

糖尿病患者适宜适量摄入低糖水果：如番石榴、樱桃、苹果、圣女果等。

美食推荐——三色西米捞

原料：西米50克、原味酸奶、西瓜、芒果、黑提各100克（三人份，也可用其他喜爱的水果代替）。

做法：

1.锅内煮适量的水，水开后加入西米，用木匙不时搅拌，煮至西米只有中间的一点白芯后熄火，加盖焖5分钟。

2.将煮好的西米过冷水，冲洗至晶莹剔透不黏连时，放入玻璃杯中备用。

3.将西瓜、芒果挖出球状，与洗净的黑提一起备用。

4.将酸奶从冰箱中拿出，倒入玻璃杯中，上面点缀西瓜球、芒果秋和黑提即可。

功效：健脾补肺、清热解暑。